Садж представляет собой сковороду со сферическим дном, снабженную двумя ручками. Его можно расположить на учаге для казана, мангале, а также над открытым огнем. Позволяет готовить одновременно несколько видов продуктов, а также блюда на большую компанию. Преимуществом саджа является его универсальность: если разместить выпуклой стороной вниз над огнем, то можно приготовить не только традиционный садж (азербайджанское блюдо), но и другие мясные, рыбные, овощные блюда. А если посуду перевернуть выпуклой стороной вверх, то появляется возможность для выпечки лаваша и лепешек.
Для предохранения от коррозии садж пропитан льняным маслом, поэтому нет необходимости прокаливать изделие перед использованием, нужно просто его вымыть.
Назад